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Effect of thermal treatment, microwave, and pulsed electric field processing on the antimicrobial potential of açaí (Euterpe oleracea), stevia (Stevia rebaudiana Bertoni), and ginseng (Panax quinquefolius L.) extracts
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Effect of thermal treatment, microwave, and pulsed[...]
-
Pina-Pérez, Maria Consuelo
et al
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