Approaches to food waste management : sharing economy and traditional hospitality firms

Martin-Rios, Carlos (Ecole hôtelière de Lausanne, HES-SO // University of Applied Sciences Western Switzerland) ; Demen Meier, Christine (Ecole hôtelière de Lausanne, HES-SO // University of Applied Sciences Western Switzerland) ; Cornuz, Clémence (Ecole hôtelière de Lausanne, HES-SO // University of Applied Sciences Western Switzerland)

Type de conférence:
full paper
Faculté:
Economie et Services
Ecole:
EHL Ecole hôtelière de Lausanne
Classification:
Économie/gestion
Adresse bibliogr.:
Lausanne, Switzerland, 3-4 March 2016
Date:
Lausanne, Switzerland
3-4 March 2016
2016
Pagination:
3 p.
Publié dans
Proceedings of the workshop on strategic renewal, adaptation and innovation: toward a research agenda
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 Notice créée le 2016-11-22, modifiée le 2018-08-31

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